놀라운 양파의 껍질 효능과 성분을 알아보자~놀라운 양파의 껍질 효능과 성분을 알아보자~ 양파를 생으로 먹으면 건강에 더 좋다고 알려졌는데이것은 양파의 황화알릴 성분 때문이다. 황화알릴은 체내에 흡수하게 되면 알리신으로 변하는현상이 생기게 된다~ 알리신이라는 것은 혈액 순환을 돕는 작용과 혈중나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 하며 면역력을 높이는데 큰 역할을 하네요~ 다만 황화알릴은 퀘르세틴과 달리 열에 매우 취약하며70도 이상에서 가열하게 되면 황화알릴이 파괴되어알리신을 섭취할 수 없게 되네요^^ 알리신은 양파 특유의 매운맛을 내고 있으며 매운맛을제거하고 싶다면 썰어서 실온에 15~30분 정도 보관한후 사용하게 되면 좋네요~ 놀라운 양파의 껍질 효능과 성분을 알아보자~
