"생활의 달인" 은둔식달 거창 쟁반 양파 짜장 달인 "생활의 달인" 은둔식달 거창 쟁반 양파 짜장 달인, "생활의 달인" 은둔식달 거창 쟁반 양파 짜장 달인 23일 방송된 SBS "생활의 달인"에서는 은둔식달 - 양파 짜장 달인을 방송하였다. 경상남도 거창군에 위치한 사람들의 시선을 사로잡는 독보적인 비주얼의 짜장 맛집이 있다. 어디서나 흔하게 볼 수 있는 평범한 식재료인 양파 하나로 기존 짜장면의 개념을 뒤엎은 오늘의 달인이다. 달인의 짜장은 비주얼부터 남다르게 춘장과 여러 가지 재료를 볶은 후 담아내어 양파 소스를 얹는데 말린 팽이버섯으로 만들어 내는 이 특제 양파 소스가 바로 달인표 짜장면의 핵심이다. 단지 소스만이 특별한 것이 아니다. 반죽에도 쫄깃쫄깃하면서도 탱탱한 맛을 내게 해주는 숨겨진 히든..
