겨울철 건강음식 해산물 - 참꼬막

 

겨울철 건강음식 해산물 - 참꼬막

 

겨울철 건강음식 해산물 - 참꼬막, 겨울철 건강음식 해산물 - 참꼬막

 

 

 

각종 비타민과 미네랄이 풍부한 제철 

해산물 섭취로 건강을 지켜보는 것은 어떨까?

 

꼬막은 크게 두 종류인

참꼬막과 새꼬막이 있다~

 

 

흔히 일반적으로 "꼬막"이라고

부르는 것은 참꼬막이다!!

 

참꼬막은 칼로리와 지방 함량은 낮고

단백질이 풍부한 것으로 알려져 있다~

 

 

특히 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를

낮추는데 도움을 주고 

간의 해독작용과 눈 건강 증진에 효과가 있다~!

 

칼슘과 철분이 풍부하여 뼈 건강과

빈혈 예방에도 탁월한 효과를 가지고 있다!!

 

 

신선한 꼬막을 고르기 위한 방법으로

냄새를 맡아보는 것이 좋은 방법이다^^

 

비린내가 나지 않고, 껍데기 무늬가

선명하며 윤기가 나야 한다~

 

 

꼬막은 조리법에 따라 맛이 크게 차이가 나는데

끓는 물에 찬물 한 컵을 부어

 

살짝 식힌 후에 꼬막을 넣고 다시 끓어오를 때

건져내면 육질이 부드럽고 감칠맛이 좋다^^

 

 

삶기보다는 나물 데치는 것처럼 조리하여야 하며

특히 너무 오래 데치게 되면

 

육질이 질겨지고 맛과 영양성분이

빠져나가므로 반드시 주의해야 한다!!

 

 

겨울철 건강음식 해산물 - 참꼬막