제철 맞은 과메기 효능과 영양성분을 알아보자! 제철 맞은 과메기 효능과 영양성분을 알아보자!, 제철 맞은 과메기 효능과 영양성분을 알아보자! 과메기를 먹을 때 쌈을 싸 먹는 미역도 이상 고온 현상으로 수급 부족에 시달리고 있다~ 오늘은 제철 생선인 과메기 영양성분과 건강 효능을 알아보기로 하자~! 과메기는 겨울철 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다를 반복하여 그늘에서 말린 것이다!! 1960년대 이후 청어 어획량이 줄어들고 주로 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작하였다^^ 과메기는 얼었다 녹았다를 반복하며 수분이 증발하고 육질은 쫄깃한 동결 반건조 상태로 변하게 된다~ 불포화지방산인 DHA와 오메가 3, 핵산이 발효와 농축되어 더 맛있고 영양가 높은 음식이 된다^^ 과메기는 영양분은 풍부한데 반해 칼로리는 ..
