노화 방지에 좋은 음식 마늘의 효능, 노화 방지에 좋은 음식 마늘의 효능 노화 방지에 특효약인 마늘은 면역력 강화에 좋은 대표적인 식품 중 하나이다. 이 마늘에는 알리신과 셀레늄 등 항암, 항염증 성분이 매우 풍부하다~ 마늘은 최고의 항암 식품으로 꼽히고 있으며 이러한 마늘은 어떻게 먹느냐에 따라서 건강 효과가 달라질 수 있다. 마늘은 조리법에 따라 더 많이 섭취할 수 있는 영양소가 달라진다~ 열을 가해 익히게 되면 노화를 방지하는 항산화 물질인 활성도와 폴리페놀, 플라보노이드 함량이 매우 증가한다. 또한 마늘을 익혔을 때 발암 억제 성분인 "S- 일리시스스테인"도 많이 생성되고 있다~ 반면, 알리신은 익힌 마늘보다 생마늘에 더 많이 들어있으며 이 알리신은 마늘의 알싸한 향을 내는 성분으로 혈액 내 활성..
